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La cave

Chaque cépage bénéficie d'une attention particulière lors de son arrivée en cave. La vinification est la moins interventionniste possible afin de préserver la typicité de  chaque cépage, chaque terroir. Le chasselas est exclusivement vinifié et élevé dans nos foudres de chêne, souvent plus que centenaires.

©2020 par Domaine de Montbenay.
Photo: Severine Wider