Chasselas Clos du Château

Le raisin est issu du Clos du Château planté en sélection massale peu productive de Chasselas.
Vinification
Pressurage à l’ancienne dans un pressoir vertical du XIXe siècle. Léger débourbage, vinification et élevage en amphore de terre
cuite durant 12  mois puis 5 mois en cuve avant d’être mis en bouteille.
Dégustation
Robe or pâle. Au nez, très floral, note de fleur de tilleul, ainsi que de fruits exotiques, oranges et pamplemousses. Les arômes
perceptibles au nez se retrouvent en bouche. Le vin est soutenu par une belle fraîcheur, en finale on ressent une agréable amertume, typique du terroir du Clos du Château.